怎样凉调土豆和粉条

怎样凉调土豆和粉条

品名：凉调土豆粉条
材料：土豆 1/2个、白菜 1/4个、五花肉 半斤、粉条
做法：
1、土豆切片，白菜切快，五花肉切片
2、热油锅，油热，下葱姜爆香，下五花肉入锅炒，加料酒
3、肉炒熟加白菜，加生抽一勺
4、白菜变软后，加土豆和粉条，加一大碗水和一大勺豆瓣酱，大火烧开，转小火炖
5、收汤前加盐、糖调味
6、大火收汤，出锅

土豆洗好切丝，在开水里焯一下，完了放到凉水里侵泡一下，粉条不好两条，最好是粉丝，也用开水焯一下，再放入凉水里侵泡一下，口感会更好哦~捞出晾凉水，再加入油盐酱醋这些日常调味品，就好了啊~

土豆切丝过水，再用凉水过一下，然后炸花椒与辣椒油，倒在土豆丝上，爱吃醋也可以放些。

土豆切细丝《也可以擦》用热水烫到土豆丝开始有透明的感觉捞出过凉开水！蒜切末撒到烫好的土豆丝上，再淋上香油和少许醋，放盐和鸡精！调匀就OK了！

凉调土豆和粉条
主料：土豆粉条200g、胡萝卜1个、黄萝卜1个、芹菜100g；
辅料：油适量、盐适量、米醋适量、葱1根、蒜3瓣、小米椒适量；
步骤：
1、食材择洗干净备用；
2、胡萝卜、黄萝卜各1个洗干净切丝；
3、锅中加半锅水，水开后放入胡萝卜、黄萝卜，煮熟备用；
4、芹菜、粉条煮熟备用；
5、坐锅起油，葱、蒜切沫盛碗里，拌入盐，油七成热淋在葱蒜上，炝出香味；
6、将粉条、胡萝卜、黄萝卜、芹菜和炝好的油葱蒜拌匀；
7、装盘，淋上香醋，拌入辣椒油，撒上小米椒点缀即可。

把土豆和粉条切成丝，用开水烫熟土豆丝和粉条，然后腊花椒油，浇到土豆丝和粉条上，活匀，放入盐、鸡精和醋就行了！