奶茶用奶精和鲜奶泡，效果有什么不同

答案:2 悬赏:0

解决时间 2021-01-30 04:28

提问者网友：战魂
2021-01-29 14:27

奶茶用奶精和鲜奶泡，效果有什么不同

最佳答案

二级知识专家网友：廢物販賣機
2021-01-29 15:41

首先奶精与鲜奶都含醣类,但都不含糖.并不是所有的醣类都会甜. 奶精中有一半以上都是玉米糖浆,麦芽糊精等的醣类,鲜奶固形物中也有一半是乳糖的醣类,但是它们都不会像蔗糖一样的甜.随便到超是捡一瓶鲜奶看看标示就知道,标示有乳糖含量及热量.

如果鲜奶泡的奶茶既好喝又营养,那还需要奶精干嘛? 鲜奶的固形物只有百分之十二左右,对入奶茶中就更少了,所以喝起来总是水水的,不稠也不滑,加上有些人不喜欢奶油的奶骚味.所以使用奶精可以提高固形物达到增稠增滑的效果,奶精多半是植物油相对较清爽.市面上强调鲜奶泡的奶茶,其实是鲜奶搭配奶精的奶茶而不是纯粹鲜奶泡的.

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1楼网友：神鬼未生
2021-01-29 15:53

基本上的区别就是以下两点，希望能帮到你吧1.因为奶精是粉状的，所以用奶精泡因为要搅拌，出来的口感一定不会象用鲜奶那么滑2.因为奶精是含糖的，所以用奶精泡的奶茶出来就带有了一定的甜味，但是鲜奶是不含糖的

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