新鲜海带晒干会褪色吗

新鲜海带晒干会褪色吗

这个问题我还真敢说，我能分析的很清楚。这东西平时接触不多。

　　首先应该能排出造假的可能性，海带的价格。造假，应该没什么利润吧。

　　其次掉色，新鲜海带应该是墨绿色，肉质厚一些的也有棕褐色的。一般市场上的海带有干湿两种，湿的有新鲜的，也有用干海带泡发的。泡发时间长了，海带会分层，表皮会脱落，应该会导致所谓的掉色。

　　至于有没有可能有无良商家重新染色，这个还真不好下结论。我股沟了一下，有不少相关的报道，但是都缺乏数据支持。有一点应该可以区分，海带的表皮是墨绿色，里面还是白色半透明的，如果有染色的话，里面也应该被染上了颜色。

　　所以，如果你食用的海带仅仅是表面掉色，那可能仅仅是泡发时间较长导致的结果。如果海盗由内而外全部是墨绿色，那可能被染色过。

　　植物学我是门外汉，我不知道我吃过见过的海带是不是和你说是一个品种，我也不知道海带有多少个品种。

一、选择干海带时，首先看其表面是否有白色粉末状随着，因为海带是含碘最高的食品，另外还含有一种贵重的营养药品——甘露醇。碘和甘露醇呈白色粉末的状附在海带表面，不要将此粉末当作已霉变的劣质海带，没有任何白色粉末的海带反而质量较差。其次，观察海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯叶黄叶为上品。另外，挑选加工捆绑后的海带以无泥沙杂质，整洁干净无霉变，且手感不粘这为佳。 二、到正规大商场、超市购买。随着海带的营养价值和药用价值越来越被人们所接受，海带小包装产品和深加工产品也将逐渐进入大型超市，因此建议消费者尽量从大型超市或商场购买标签完整、有一定品牌的海带产品。 三、选购标有“qs”标志的产品。购买海带选择标有“qs”标志的海带产品。因为具有“qs”标志产品的企业，国家已经对其生产必备条件、人员素质、质量管理体系等一整套过程进行了严格的审核，审核通过后其生产的产品才允许市场准入，因此标qs”标志的海带产品比较安全。 四、颜色不正常的海带谨慎购买。海带的正常颜色是褐绿色和深褐绿色，海带经盐制或晒干后，具有自然灰绿色。颜色鲜艳，翠绿色的海带购买时要慎重。海带买回家后如果清洗后的水有异常颜色，也应该停止食用，以免影响身体健康。

是颜色更深了，变成褐色。