同一个玉米棒上为什么会有不同颜色的籽粒?

同一个玉米棒上为什么会有不同颜色的籽粒?

在采收玉米的时候，你有时发现同一个玉米棒上常常有 几种不同颜色的籽粒，白的、黄的、红的，非常美丽，有的人叫 它“飞花玉米”，这是什么原因呢？原来玉米的故乡是在很远很远的中美洲，由于它产量高， 不怕旱涝，能在山坡上种植，所以世界各地都有栽培。由于各 地的气候、土壤、水分等外界条件各不相同，栽培方法也不一 样，时间一久，就形成了很多个品种，如硬粒玉米、甜玉米、粉 质玉米、蜡质玉米、有稃玉米等等。它们各有各的特点:甜玉米 的籽粒里含有丰富的糖分，适宜于嫩时食用;硬粒玉米产量很 高，但是它含有很多硬质淀粉，所以适宜于磨粉吃；有稃玉米 的每一籽粒外面都有几层干膜片包住。每一个品种的玉米又 有好几种颜色，各个品种各种颜色的玉米之间都是可以杂交 的。玉米是异花传粉的植物，靠风来传粉，风可以把秆顶的雄 花花粉撒落在雌花的柱头上，也可以把花粉吹到别株的雌花 上。在自然情况下，各种玉米的花粉随着风在空中飘荡，所以 很容易相互之间进行杂交，结出各种颜色的籽粒来。例如在黄 玉米的附近种植白玉米，在交接的地方特别容易产生“飞花玉 米”。在玉米开花时，你还可以做一个有趣的试验:把白色玉米 雄花上的花粉收集起来，撒到红色玉米苞顶上露出的雌花的花柱上，这样，结出的玉米棒上，就混杂有白、红两种颜色的 籽粒了。为什么有的玉米棒子会缺粒和“秃顶”采收玉米的时候，我们把它的“外套”脱下来，去掉顶上一束“须”，就见玉米棒上满是排列整齐的籽粒。但是往往也发现有的玉米棒子顶上光秃秃的，有的玉米棒上只是零零星星地散生着一些籽粒，像个癞痢头。为什么会产生这种现象呢?要弄清楚这个问题，让我们先了解一下玉米籽粒是怎样产生的。玉米是一种异花传粉的作物，要靠长在秆顶的雄花的花粉落到雌花的柱头上，才能结实。平时，这花粉的“运输”工作是由风来担任的。有时很不巧，当玉米正在开花的时候，遇到了不良的气候条件，如遇上大风，花粉常常被吹得很远，不能很好地落在雌穗的花柱上；有时，如果连日阴雨绵绵，雄穗不能正常开花撒粉，即使能撒粉，但花粉常常因吸水膨胀而破裂或粘结成块，失去活力；有时，在高温而又干旱的情况下，雄穗开花撒粉较早，而雌穗则开花延迟，造成雌雄开花脱节的现象。在以上这些情况下，雌穗很难得到充分的花粉来完成受精作用，所以就形成“秃顶”和缺粒等现象。要克服这个现象，使玉米棒子长得又大又壮，可以在玉米开花时，帮助它们运输花粉——进行人工辅助授粉。人工授粉的方法很简便，一般用采粉器采集花粉，然后用授粉器或毛笔、刷子，将花粉撒在或刷在雌花的花柱上。