蒸煮奶茶珍珠变硬解决方法

珍珠煮好后，我都是拿糖浆浸泡着的，可是为什么还是会变硬，是不是因为冬季天气太冷的缘故，还是冬天有煮珍珠更好的办法？
前些天暖和的时候还挺好的啊，煮的珍珠很劲道，是不是这两次煮方法不对，我这两次都没有按照他说的比例时间来煮。

一般得来说，珍珠放4个小时后会自然变硬的，这是木薯淀粉本身的问题。
冬天这个时间应该会更短一些吧，这个跟你用冰水去洗珍珠的道理是一个样的。
建议：
1、保存珍珠的盒子最好换一个保温效果好一些的（我知道偏南的一些城市少碰到这些问题，偏北的没问过，呵呵。）；
2、把珍珠拿去回锅一下，虽然品质会差一点点，免为其难吧。

如果这样还不行的话，你可能真的要像楼上说的，多换几个厂家的珍珠试试。

拿去微波炉热热就好了哦！我经常这样做

珍珠变硬不关冬季天气冷的事。 主要是你珍珠的质量问题。我以前也有过这种情况，后来我换了个厂家就没问题了

珍珠变硬和它的原料有关系，当它热的时候是膨胀的，分子之间间隙大所以是软的，冷后体积缩小分子间隙缩小所以就会变硬。 解决变硬的方法如下： 1、保存珍珠的盒子最好换一个保温效果好一些的（知道偏南的一些城市少碰到这些问题，偏北的没问过。）； 2、把珍珠拿去回锅一下，虽然品质会差一点，免为其难。