卤水烧开后卤料包需要拿出来吗?如果拿出来怎么保存?
答案:1 悬赏:30
解决时间 2021-01-22 00:59
- 提问者网友:最爱你的唇
- 2021-01-21 00:01
卤水烧开后卤料包需要拿出来吗?如果拿出来怎么保存?
最佳答案
- 二级知识专家网友:怀裏藏嬌
- 2021-01-21 01:14
一个卤包用3次,第4次配合一个新的料包,通常第一次味道不是很好,料包出味是第2次和第3 次,因为第一次里面的料才达到透那种程度,刚刚出味而已,料包取出要控干汤水,不然很容易坏。
卤料包冷水就跟要卤的东西一起放进去,草果,卤好后,等东西卤熟了,再将卤料包捞出丢掉,记得尝盐的咸淡。卤包一定要拿起来,而且第一次煮的时间不宜过长,因为从中药的原理来说,中药材煮的时间过长药性会发生改变,变成补药,而且你卤出来的东西颜色会变黑。最好是煮好的药包拿起来放冰箱冷藏,待下次使用。
卤料包冷水就跟要卤的东西一起放进去,草果,卤好后,等东西卤熟了,再将卤料包捞出丢掉,记得尝盐的咸淡。卤包一定要拿起来,而且第一次煮的时间不宜过长,因为从中药的原理来说,中药材煮的时间过长药性会发生改变,变成补药,而且你卤出来的东西颜色会变黑。最好是煮好的药包拿起来放冰箱冷藏,待下次使用。
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