怎么做酸奶冰淇淋?

怎么做酸奶冰淇淋?

【用料】蛋黄3个砂糖3tbs、忌廉或鲜奶或淡奶200ml、酸奶500ml【做法】①蛋黄加糖打至奶白色(用电动打蛋器会省力很多);②忌廉倒入锅中，用小火煮至锅边起泡(不可煮滚)，慢慢倒入打发的蛋黄，拌匀;③倒回锅中，小火煮至浓稠，要不停搅拌，煮约15分钟，直到木匙背面能沾起雪糕浆(用手指划过木匙背面粘的糊，如果能留下一条清晰的沟即可);④放凉后倒入酸奶拌匀;⑤冷冻40分钟，取出后用电动打蛋器打松，再次冷冻;⑥根据情况重复步骤5，吃的时候可以淋上巧g力酱或自己喜欢的果酱。