荔枝柴烧鸡怎么做的

荔枝柴烧鸡怎么做的

沧州烧鸡网－荷花荔枝鸡做法及步骤·原　　料: 柴鸡1只(净重1公斤左右为宜)，荔枝400克，荷花1朵(约7～8瓣花最好)。料酒30克，鸡汤适量，盐5克，味精4克，葱15克，姜10克。·操　　作: (1) 将鸡宰杀后，用80℃热开水淋泡退毛。(2) 在光鸡的脊背上开刀，取出内脏，然后除去腔骨，再用开水稍烫一下。(3) 用清水洗干净后上碗扣好，而后加葱、姜、料酒、鸡汤、荔枝、荷花，再加入盐和味精。(4) 上笼屉蒸到鸡肉烂熟即成。