在家怎么做家常茄子和苜蓿肉？

在家怎么做家常茄子和苜蓿肉？

苜蓿肉原料：猪里脊肉，东北黑木耳，鸡蛋，姜葱末，酱油，料酒，香油，盐，味精。做法：1.里脊肉切成丝，木耳洗净，撕成小朵。鸡蛋磕入碗内，加少许盐和水打均匀。2.锅置上火，加少量油烧热，下鸡蛋炒熟后剩在碗里。3.原锅内加油烧热，下入葱姜末煸出香味，再下入肉丝煸炒到散白，加料酒，酱油，味精，盐，随后将鸡蛋，木耳一起下锅，翻炒均匀，淋上香油即可酱焖茄子 主料：长嫩茄子500克。 　　配料：淀粉8克，色拉油750克 　　调料：豆瓣酱50克，白糖15克，味精5克，葱姜蒜各3克。 　　制作： 　　(1)茄子去蒂洗净，两切成斜剞花刀，，葱切豆瓣状，姜丝切末，蒜切片。 　　(2)勺内放油，烧六七成热，下入茄子炸透，倒出沥油。 　　(3)勺内放少许底油，烧热，用葱、姜炝锅，放入豆瓣酱略炒，加汤、盐、糖和炸好茄子，烧开后用小火焖烂，再放味精、蒜片，汁浓后用湿淀粉勾芡，加明油，装盘即好。 　　关键：汤汁少时，要勤晃勺，防止糊勺底。 希望我的回答能给你一些帮助~新人升级中~~~~希望得到您的支持~~~给加个满意~~~~~谢谢