奶茶专用茶的产品及泡法
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-02-22 13:01
- 提问者网友:那叫心脏的地方装的都是你
- 2021-02-21 19:47
奶茶专用茶的产品及泡法
最佳答案
- 二级知识专家网友:老鼠爱大米
- 2021-02-21 20:46
特调茶包(以锡兰红茶碎为原料,加入香草粉)
制作方法:
热饮:每包茶包用2000ml沸水浸泡12分钟后,把茶包取出,加入适量奶精、砂糖(约150克,甜度8度),即成别具风味的奶茶。
冷饮:每包茶包用1000ml沸水浸泡12分钟后,把茶包取出,加入适量砂糖(约150克,甜度16度)备用.取200ml特调红茶加入适量奶精,冰块雪克即可(甜度为8度,地区不同可以适当调整)成品约为400-450ml。
醇品红茶(阿萨姆红茶)
原料:茶叶5g,沸水400ml,糖14g,奶精25g
制作:1、热饮:将5g茶叶用400ml沸水浸泡12分钟,将茶水滤进装有糖和奶精的杯子搅拌即可。(注:批量制作时茶叶与沸水的比列为1:80)
2、冷饮:将5g茶叶用200ml沸水浸泡12分钟,将茶水滤进装用25g奶精、21g糖的雪克杯里,搅拌均匀,使糖融化,然后加入冰块250ml,雪克5、6下即可,成品为400-450ml。(注:批量制作时茶与沸水的比列为1:40)
乌龙红茶(烤奶茶)(阿萨姆红茶)
原料:茶叶5g,沸水400ml,糖16.5g,奶精25g
制作:1、热饮:将茶叶用沸水泡12分钟,滤出茶叶,加入奶精和糖,搅拌均匀即可。(批量制作时茶叶与沸水的比例为1:80)
2、冷饮:将5g茶叶用200ml沸水浸泡12分钟后,将茶水滤进装有33g糖和25g奶精的雪克杯里,搅拌使糖和奶精融化,然后加入冰块至450ml即可。(批量制作时茶叶与沸水的比例为1:40)
3、特殊风味:加入柳丁酱、柚子酱等做成茶饮,风味更加独特。制作方法同冷饮一样,只需加入一勺(约30g)果酱即可(不需加奶精),一杯成品约360-400ml
阿萨姆红茶
1、热红茶
原料:茶叶5g,沸水400ml,糖30g
制作:将茶叶用沸水浸泡12分钟后,滤出茶叶,加入糖即可,一杯成品约为400ml。
2、热奶茶
原料:茶叶5g,沸水400ml,糖18g,奶精25g
制作:将茶叶用沸水浸泡12分钟后,滤出加入糖和奶精搅拌均匀即可。
3、特殊风味
取茶叶5g加入沸水400ml加盖泡12分钟,滤出茶水加入糖20g,葡萄柚汁15g即可。
(注:以上批量制作时茶叶与沸水的比例为1:80)
4、冰红茶
原料:茶叶5g,沸水200ml,糖30g,冰块250ml。
制作:将茶叶加入沸水浸泡12分钟,滤出茶水加入糖搅拌均匀,在加入冰块雪克雪克即可。
5、冰奶茶
取茶叶5g加入沸水200ml,加盖浸泡12分钟,滤出茶水加入糖29g,奶精25g,冰块250ml雪克均匀即可。(注:批量制作时茶叶与沸水的比例为1:40)
制作方法:
热饮:每包茶包用2000ml沸水浸泡12分钟后,把茶包取出,加入适量奶精、砂糖(约150克,甜度8度),即成别具风味的奶茶。
冷饮:每包茶包用1000ml沸水浸泡12分钟后,把茶包取出,加入适量砂糖(约150克,甜度16度)备用.取200ml特调红茶加入适量奶精,冰块雪克即可(甜度为8度,地区不同可以适当调整)成品约为400-450ml。
醇品红茶(阿萨姆红茶)
原料:茶叶5g,沸水400ml,糖14g,奶精25g
制作:1、热饮:将5g茶叶用400ml沸水浸泡12分钟,将茶水滤进装有糖和奶精的杯子搅拌即可。(注:批量制作时茶叶与沸水的比列为1:80)
2、冷饮:将5g茶叶用200ml沸水浸泡12分钟,将茶水滤进装用25g奶精、21g糖的雪克杯里,搅拌均匀,使糖融化,然后加入冰块250ml,雪克5、6下即可,成品为400-450ml。(注:批量制作时茶与沸水的比列为1:40)
乌龙红茶(烤奶茶)(阿萨姆红茶)
原料:茶叶5g,沸水400ml,糖16.5g,奶精25g
制作:1、热饮:将茶叶用沸水泡12分钟,滤出茶叶,加入奶精和糖,搅拌均匀即可。(批量制作时茶叶与沸水的比例为1:80)
2、冷饮:将5g茶叶用200ml沸水浸泡12分钟后,将茶水滤进装有33g糖和25g奶精的雪克杯里,搅拌使糖和奶精融化,然后加入冰块至450ml即可。(批量制作时茶叶与沸水的比例为1:40)
3、特殊风味:加入柳丁酱、柚子酱等做成茶饮,风味更加独特。制作方法同冷饮一样,只需加入一勺(约30g)果酱即可(不需加奶精),一杯成品约360-400ml
阿萨姆红茶
1、热红茶
原料:茶叶5g,沸水400ml,糖30g
制作:将茶叶用沸水浸泡12分钟后,滤出茶叶,加入糖即可,一杯成品约为400ml。
2、热奶茶
原料:茶叶5g,沸水400ml,糖18g,奶精25g
制作:将茶叶用沸水浸泡12分钟后,滤出加入糖和奶精搅拌均匀即可。
3、特殊风味
取茶叶5g加入沸水400ml加盖泡12分钟,滤出茶水加入糖20g,葡萄柚汁15g即可。
(注:以上批量制作时茶叶与沸水的比例为1:80)
4、冰红茶
原料:茶叶5g,沸水200ml,糖30g,冰块250ml。
制作:将茶叶加入沸水浸泡12分钟,滤出茶水加入糖搅拌均匀,在加入冰块雪克雪克即可。
5、冰奶茶
取茶叶5g加入沸水200ml,加盖浸泡12分钟,滤出茶水加入糖29g,奶精25g,冰块250ml雪克均匀即可。(注:批量制作时茶叶与沸水的比例为1:40)
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