广东菜有哪些容易做的招牌菜?

答案:1 悬赏:70

解决时间 2021-10-05 03:04

提问者网友：最爱你的唇
2021-10-04 23:25

广东菜有哪些容易做的招牌菜?

最佳答案

二级知识专家网友：玩家
2021-10-05 00:10

我是广东人啦，最简单有最广东的就是清蒸鱼吧(推荐5斤以上的鲫鱼，或者大头鱼，高级的还有桂花，多宝之类的)最重要是要新鲜的活鱼，现宰现蒸，然后就是时间的控制，具体要看鱼的大小，15分钟到20分钟吧，不是特别确定，我觉得清蒸鱼最重要的是鲜味，我家里是先把鱼清蒸，把多余的水倒掉，再重新煮一些熟油，放上姜片和小葱段，爆香，再趁热淋到鱼身上，最后倒上专门的蒸鱼酱油(推荐李锦记的，味道比较淡，可以放多一点，但是比一般的酱油要鲜美)试试吧，我觉得很不错~
还有就提供一点比较好吃又好做的家常菜吧，不是很高级的，作为广东人我是很喜欢的，比如白切鸡(就是把鸡用水煮熟，用冰水过冷河，配合蒜蓉葱姜油酱油做成的酱，蘸着吃)，咸鱼茄瓜煲(用咸鱼和茄子做的，和北方的大不一样，个人认为很受欢迎，具体做法再问问吧，反正不难)，豆腐鱼头煲，芫荽豆腐鱼尾汤，牛肉炒芥兰，豆腐乳炒通心菜，白萝卜煮鲮鱼丸，冬菇蒸滑鸡……反正很多啦，不用做那些烧鹅乳猪之类的，又不好吃又不好做，我们要吃都是去市场买的

我要举报

如以上问答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！