蛋白质与无水乙醇反应后出现什么现象
答案:2 悬赏:40
解决时间 2021-12-29 14:23
- 提问者网友：话酸浅沫
- 2021-12-28 18:04
蛋白质与无水乙醇反应后出现什么现象
最佳答案
- 二级知识专家网友：温柔刺客
- 2021-12-28 18:14
会形成一个保护膜,阻止与外部进一步接触——这就是纯酒精反而不能消毒的原因.
全部回答
- 1楼网友：冷眼_看世界
- 2021-12-28 18:22
首先：你要知道，蛋白质是带有电荷的，一种蛋白质在某一个ph下，蛋白质的电荷被中和，溶解度最小，这个ph成为等电点。（你们用的蛋白质的等电点估计就是4.7） 其次，乙醇使得蛋白质的二级、三级、四级结构变化，但是不改变蛋白质的一级结构
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