盐析是怎么回事

为什么水中一种物质的浓度增大,另一种的溶解度就减小呢?

因为水中对于某一类物质的容解是有限的,盐析一般是指溶液中加入无机盐类而使溶解的物质析出的过程

是溶液中加入无机盐，使某种物质溶解度降低而析出的过程。(我现帮你查的卷子啊!)

同意二楼，盐可以使蛋白质变性，从而析出。豆浆就是这么来的。