鱼肚蟹柳羹的做法

材料

材料鸡蛋2个，鱼肚若干，蟹柳3根(切段)，青豆、玉米粒、滑子蘑、金针菇各少许调味料盐1茶匙，味精2茶匙，淀粉水适量

食材主料鱼肚虾米香菇冬瓜猪肉 辅料姜片适量盐适量生粉适量料酒适量生抽适量生油适量马蹄粉适量 

1.鱼肚及虾米用清水浸软。

2.香菇用清水浸软后切粒。

3.冬瓜去皮洗净后切粒。

4.猪肉洗净后切粒，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

5.锅内放少量油，烧热加入虾米爆香后将碟备用。

6.水烧开后加入姜片，然后加入鱼肚、虾米、香菇、冬瓜及猪肉粒煮15分钟。

7.然后加入马蹄粉水调成羹状，再加入适量盐调味即可。

青豆、玉米粒、滑子蘑，金针菇，鱼肚和蟹柳洗净后加水煮至青豆熟,放入调料，勾芡即可。