果糖是还原性糖还是非还原性糖
答案:1 悬赏:70
解决时间 2021-10-04 02:10
- 提问者网友：城市野鹿
- 2021-10-03 22:47
果糖是还原性糖还是非还原性糖
最佳答案
- 二级知识专家网友：不想翻身的咸鱼
- 2021-10-03 23:14
果糖是还原性糖。
虽然果糖的结构式不含醛基，但是果糖在水溶液中发生差向异构(不知道到底是不是这个词)，总之结构发生变化，形成醛基，因此可以和斐林试剂反应产生砖红色沉淀。
虽然果糖的结构式不含醛基，但是果糖在水溶液中发生差向异构(不知道到底是不是这个词)，总之结构发生变化，形成醛基，因此可以和斐林试剂反应产生砖红色沉淀。
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