黑芝麻汤圆怎么煮好吃
答案:1 悬赏:70
解决时间 2021-04-21 14:58
- 提问者网友:星軌
- 2021-04-20 18:36
黑芝麻汤圆怎么煮好吃
最佳答案
- 二级知识专家网友:酒者煙囻
- 2021-04-20 20:14
食谱原料:黑芝麻汤圆黑芝麻馅原料:黑芝麻粉40克,白糖40克,猪油20克水磨汤圆粉100克,温水85克制作方法:黑芝麻馅做法:1、将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟, 关火;2、放凉后倒入搅拌机,打磨成黑芝麻粉;3、加入白糖,猪油,混合均匀,放入冰箱冷藏一小时以上;4、取出分成六份,捏合成团;做法:1、在汤圆粉中一点点倒入温水,混合揉成光滑的面团.饧10分钟;2、将面团揉成长条,分成六个小剂子;3、取一个小剂子,在手心揉圆后稍稍拍扁, 慢慢用手将面皮捏薄, 放入黑芝麻馅, 用手的虎口处收口, 轻轻揉圆.;4、 锅中烧开水,下入汤圆生坯,用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来,以防粘住锅底,大火煮至汤圆浮起后,转小火,盖上锅盖煮,见开就添些许冷水,继续盖盖儿煮,共添三次冷水,煮至汤圆变大变软即可。健康提示:1、汤圆的外皮不能太厚, 否则不容易熟, 而且口感也不好;2、煮汤圆的火候也很重要,大火煮至浮起后,要转小火煮,持续大火会把汤圆煮爆裂了。
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