咸鲅鱼怎么煎好吃

咸鲅鱼怎么煎好吃

1.鲅鱼处理干净，切成块。豆腐切成块。葱姜切成丝。
2.热锅凉油，放入鲅鱼煎至表面表色微黄，控去水备用。
3.锅里留适量油，放几粒花椒炸香，随后放葱姜炸香，加酱油（也可以用东北大酱 豆酱），加适量水烧开。
4.把煎好的鱼和豆腐放入3中，加盐，醋，白糖少许，料酒，大火烧开，转小火，炖10钟以上，出锅前加胡椒粉略炖即可。

其实鲜鲅鱼做汤很好吃（问的是咸鲅鱼，当没看见好了，只是想起的鲅鱼汤很美味） 咸鲅鱼 1 鲅鱼肉洗净，斜刀切片，用胡椒粉、味精腌渍10分钟左右，已经是咸的就不用放盐了，裹上一层面粉。 打个鸡蛋搅匀 锅内放入花生油烧热，鱼片沾匀鸡蛋糊放锅内，煎至两面呈金黄色，空干油，装盘 2如果不是很咸的话可以像2楼说的一样包水饺，同学的妈妈包过，很美味，自己太懒没弄过 3红烧（最好不要太咸）将鲅鱼清理干净切成鱼段； 将锅烧热，倒入油(多倒些油)烧至七成热； 鱼段放入油中,煎成黄色即可，一次不要放太多，分批 将煎好的鱼段全部放入锅中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻匀； 然后将葱段、蒜块，还有姜丝、红辣椒放入锅中，再放少许酱油（上个色就行，不然会太咸） 水倒入锅中，将鱼浸透 盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅。 4如果实在很咸，蒸了当咸鱼干过饭吃