甜面酱与辣鲜露调制十三香小龙虾酱料的做法

甜面酱与辣鲜露调制十三香小龙虾酱料的做法

主料小龙虾2斤 辅料王守义十三香1盒 小龙虾酱料1包 大蒜头15粒 生姜1个 老抽少许 生抽少许 青椒3个 紫洋葱半个 糖少许 盐少许 鸡精少许 啤酒1罐 大豆油1升 麻油少许 香菜3根 十三香小龙虾的做法步骤1. 准备好大蒜头、生姜条、紫洋葱片、青椒片2. 小龙虾用水冲洗，（注：有时间的话，可以抽取一下虾肠线，不抽也可以就是在食用时自己再抽取食用也行）3. 然后准备油锅，倒入1升大豆油，烧至200度（冒青烟）分批倒入小龙虾油炸（温馨提示：不可一下子倒入大量小龙虾，这样油会溢出以免造成安全隐患，分批量少炸出的小龙虾壳也会炸的脆，肉也会鲜嫩）4. 小龙虾壳炸至变红（约2分钟左右）捞出放器皿准备。5. 油锅洗净，加入一勺大豆油，把前面准备的大蒜头、洋葱、姜条、青椒放入煸炒。6. 然后放入前面炸好的小龙虾。7. 加入小龙虾酱料，撒入少许王守义十三香粉。8. 翻炒几下9. 然后加入生抽、老抽、白糖、啤酒1/3罐、水一小碗（约200毫升）加盖焖煮5分钟10. 再出锅前加少许盐，鸡精，麻油，整根香菜之后再翻炒2分钟即可装盘。