广东猪骨粥是怎么做的,很好吃
答案:1 悬赏:70
解决时间 2021-10-05 08:54
- 提问者网友:疯子也有疯子的情调
- 2021-10-05 02:40
广东猪骨粥是怎么做的,很好吃
最佳答案
- 二级知识专家网友:一把行者刀
- 2021-10-05 03:04
我们广东猪骨粥选用的猪骨一般是猪筒骨,如果没有选沙骨也行(也就是猪脊椎骨),叫卖猪肉的帮砍好,回家后洗净,放少许盐、半块姜、一个酒瓶盖的酒腌五分钟左右,不需要腌太久,然后放清水连同猪骨一起放入瓦煲大火煮开。
煮粥的米要事先用冷水浸泡(以没过米为准),一般要准备吃粥的话,买菜前就把米泡上时间最合适了,等瓦煲里的猪骨汤开时,浸泡的米也已经吸饱了水份,米粒膨胀开来颗颗饱满,把米倒进正在沸腾的瓦煲中,用勺顺一个方向把米与骨头汤拌匀。
然后开大火煮至瓦煲里的粥再次沸腾,关成小火熬煮半个钟头,大火转小火的目的,我们这里认为这样煮出来的粥不是急火粥,香味只有这样才出得来。
半个钟后再放合造的盐、一些蚝油、一点点生抽,用勺顺一个方向搅拌五分钟,最后洒上葱花,一点点鸡精。胡椒粉。不用再放油了,因为猪筒猪就是以油多见称,最合适煲粥,如用沙骨那就淋些香麻油即可。
OK,可以开动了!我是一个罗嗦人,简单的猪骨粥也让我写了这么一大堆,主要是怕自己词不能达意,不好意思。
煮粥的米要事先用冷水浸泡(以没过米为准),一般要准备吃粥的话,买菜前就把米泡上时间最合适了,等瓦煲里的猪骨汤开时,浸泡的米也已经吸饱了水份,米粒膨胀开来颗颗饱满,把米倒进正在沸腾的瓦煲中,用勺顺一个方向把米与骨头汤拌匀。
然后开大火煮至瓦煲里的粥再次沸腾,关成小火熬煮半个钟头,大火转小火的目的,我们这里认为这样煮出来的粥不是急火粥,香味只有这样才出得来。
半个钟后再放合造的盐、一些蚝油、一点点生抽,用勺顺一个方向搅拌五分钟,最后洒上葱花,一点点鸡精。胡椒粉。不用再放油了,因为猪筒猪就是以油多见称,最合适煲粥,如用沙骨那就淋些香麻油即可。
OK,可以开动了!我是一个罗嗦人,简单的猪骨粥也让我写了这么一大堆,主要是怕自己词不能达意,不好意思。
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