我种的莧菜每一棵都长到1米六七，单頁一片有2OO长，请问这是什么品种

苋菜都有青香苋、红苋菜二种，你的苋菜如还没有太老，分枝头上部分还能食用，梗也是好东西，在我们江浙一带就是用稍老些的苋菜梗泡制霉苋菜梗，制作方法：将苋菜老梗去叶，切成二寸长，洗净放入坛子，然后倒入盐水，封口，放置一周左右“臭”了就可以食用了，一般用蒸的方法就行，味道极佳。另外，霉苋菜梗吃完卤水还有用，可以放入老豆腐，二天后就是臭豆腐，煎、蒸行，放入冬瓜二天后就是霉冬瓜，味道好极了！