自制酥皮点心

自制酥皮点心

【做法】 在面皮上先放一层豆沙/然后放上半个咸蛋黄，上面再盖上豆沙都包好后，打一个蛋，用小刷子在上面刷上蛋液这个最好只用蛋黄，不要蛋白~ （注意，这一步很重要，千万不要图省事） 要好看一点的话，再粘上黑芝麻～ 烤盘里垫一张油纸，把酥饼放进去，注意！收口的一面朝下！为了防止上面烤焦了，可以在上面铺一层锡纸，200度，烤到大概十五分钟的时候，可以把锡纸拿掉再烤，这时候刷在上面的蛋液就会变成金黄色。20分钟到了，出炉～～～～（如果没烤炉，微波炉也应该可以滴）几点说明/1，此点心油多，据说全部做完以后，前面的已经开始冒油了，建议大家如无把握，在烤制时每隔20分钟就看一下。2，放黄油还是色拉油，据说黄油分层效果差些，但热量较少。3，记住/200度，先烤20分钟，然后再自己观察，就是挑一个尝尝。4，第一次用微波炉试制，结果烤糊了，大家在做的时候千万别忘了锡纸的问题。