刘洪安的生意情况

刘洪安的生意情况

油条杜绝复炸后，成本也相应增加，为此刘洪安将油条的价格每斤提高了1元，“从每斤4元涨到了每斤5元” 。可来吃早餐的人却不减反增。经当地媒体报道后，刘洪安在网上也迅速走红，“刘家豆腐脑”的生意得用“火爆”来形容了。
炸油条时，每次油锅要放油20斤。刘洪安每天炸80多斤油条，要用油15斤左右，锅里还有5斤剩油。“过去，这些剩油下一次炸油条时都会‘滚’着用。”
而今这5斤剩油，表面两斤“清凉油”，他会舀出来，炸辣椒油或用来拌肉馅做馅饼；剩下的3斤“黑油底”则会全部倒掉。
他批量采购的大豆色拉油每斤5.05元，每天倒掉3斤“黑油底”，成本增加15.15元。而油条价格每斤增加1元，80斤油条就是80元。减去增加的成本，刘洪安每天还会多赚65元左右。
刘洪安介绍说，自从2月“拒绝复炸”后，虽然价格提高了，但每天他会比过去多卖200元的油条。而这件事被媒体关注后，慕名来买“良心油条”的人就更多了。“之前8张折叠桌不够用了。”刘洪安急匆匆购进4张折叠桌，而这两天他又感叹：还得买桌子！