如何炒空心菜不变色？
答案:6 悬赏:50
解决时间 2021-03-06 14:26
- 提问者网友：虛偽丶靜
- 2021-03-06 04:25
如何炒空心菜不变色？
最佳答案
- 二级知识专家网友：狙击你的心
- 2021-03-06 04:50
炒空心菜时火候要大，菜的水份要足，起锅时才放盐，这样炒来很嫩，很绿！
全部回答
- 1楼网友：颜值超标
- 2021-03-06 07:19
先把空心菜放在加了少许盐的沸水中焯一下，一两分钟就行。
- 2楼网友：荒唐后生
- 2021-03-06 07:03
大火快炒，勿盖锅盖
- 3楼网友：24K纯糖
- 2021-03-06 06:38
炒之前用水焯一下,然后直接放在凉水中,待用
- 4楼网友：duile
- 2021-03-06 05:38
自己种的空心菜炒后不变黑.炒后变(黑)色的空心菜是施用了化肥和农药.因此，绿色蔬菜最受青睐. 我自己种的有空心菜(重庆叫做藤藤菜),没用化肥和农药,炒熟后放多久都是青悠悠的.
- 5楼网友：嗷呜我不好爱
- 2021-03-06 05:12
大火暴炒，5分钟之内出锅。其实很多时户川膏沸薇度疙砂躬棘候变色了是炒好之后才变的，主要是与空气接触氧化了，如果炒好之后不马上吃，可以直接盛放在密封的保鲜盒里，这样就不会变色了。希望对你有帮助
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