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我国民间常用盐渍法来保存食物,其中的生物学道理是?

答案:1  悬赏:70  
解决时间 2021-10-17 10:37
我国民间常用盐渍法来保存食物,其中的生物学道理是?
最佳答案
C.食盐中有杀菌物质
D.食盐使细菌细胞脱水死亡
解答:食盐防腐 主要是因为一 细胞的渗透作用 如果在细菌的细胞外边食盐的浓度比较大,在细胞内部的水水渗透出来,以至于细菌脱水而死 这就是为什么我们的伤口上如果涂了盐会很疼
二是 食盐 NaCl在水中电解出来的Cl-离子 有着杀菌的作用
但是这两种都是有水存在,也就是要形成溶液。 干的食盐颗粒 是不会有作用的。细菌细胞都会有水份,但是那太少了 ,所以效果不是很好。
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