餐厅人员配置问题，恳请业内人士给出宝贵答案。
答案:1 悬赏:50
解决时间 2021-01-20 20:43
- 提问者网友：
- 2021-01-20 16:36
餐厅人员配置问题，恳请业内人士给出宝贵答案。
最佳答案
- 二级知识专家网友：不想翻身的咸鱼
- 2021-01-20 17:18
厨房够大的!!
一楼的意见也太^^^^^^^
按照你说的:贵餐厅有200多个餐位
由于不清楚您是主营什么菜系 和什么类型的
粗略说一下
行政总厨一名(出新菜 安排 管理 厨房人员)
头锅 二锅 三锅 四锅
头砧 帮砧(按需要)
头荷 打荷几个
水台 帮工
上杂 帮工
前厅的
经理一名
部长3名
收银2名
服务员15名(或者更多,因为你是有包厢的)
如果是有茶市的
还需另意
一楼的意见也太^^^^^^^
按照你说的:贵餐厅有200多个餐位
由于不清楚您是主营什么菜系 和什么类型的
粗略说一下
行政总厨一名(出新菜 安排 管理 厨房人员)
头锅 二锅 三锅 四锅
头砧 帮砧(按需要)
头荷 打荷几个
水台 帮工
上杂 帮工
前厅的
经理一名
部长3名
收银2名
服务员15名(或者更多,因为你是有包厢的)
如果是有茶市的
还需另意
我要举报
如以上问答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
大家都在看
推荐资讯