川菜中比较有名的凉拌菜是什么,怎么做
答案:1 悬赏:70
解决时间 2021-11-09 13:01
- 提问者网友:战皆罪
- 2021-11-08 20:15
川菜中比较有名的凉拌菜是什么,怎么做
最佳答案
- 二级知识专家网友:一把行者刀
- 2021-11-08 20:33
夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,麻辣鲜香,细嫩化渣。原料:牛肉100克、牛舌100克、牛头皮100克、牛心150克、牛肚200克、香料(八角、三奈、大茴香、小茴香、草果、桂皮、丁香、生姜等)、盐、红油辣椒、花椒面、花椒面、芝麻、熟花生米、豆油、味精、芹菜各适量。做法:1、将牛肉切成块,与牛杂(牛舌、牛心、牛头皮、牛肚)一起漂洗干净,用香料、盐、花椒面等各种调料卤制,先用猛火烧开后转用小火,卤制到肉料粑而不烂,然后捞起晾凉,切成大薄片,备用。2、将芹菜洗净,切成1厘米长的段。芝麻炒熟和熟花和一起压成末备用。3、盘中放入切好的牛肉、牛杂,再加入卤汁、豆油、味精、花椒面、红油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜,拌匀即成。
我要举报
如以上问答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息,可以点下面链接进行举报!
大家都在看
推荐资讯