一个月前腌的芥菜疙瘩，今天吃有点酸该怎样补救

一个月前腌的芥菜疙瘩，今天吃有点酸该怎样补救

一般淹半个月至二十天就能吃了，时间长了是会变得很酸，那是乳酸菌产生的酸味，若淹的时候放些白酒就会更酸，只要没有腐败的气味，没事的，就如同四川泡菜。
补救：
1、吃的时候放少许糖；
2、切成片或丝，与其他食材一起炒，如鱼香肉丝、酸辣土豆丝、酸菜片炒青菜梗（白菜梗、冬瓜）等等。

你好！ 不能吃，酸败了，不值几个钱，吃坏了身体不值得，不要吃了。 仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。