开个包子馒头店通常怎么设备发酵
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-03-24 17:21
- 提问者网友:玫瑰园
- 2021-03-23 17:29
开个包子馒头店通常怎么设备发酵
最佳答案
- 二级知识专家网友:老鼠爱大米
- 2021-03-23 18:19
三种方法,一种是自然发酵,这种方法在作坊式的馒头店比较常见,做完的包子馒头放在一旁,发酵好了再蒸。第二种是熏屉,做好的包子馒头放在热屉上熏一熏,让蒸汽接触到包子馒头的表面,促进发酵,发酵好马上开火蒸。第三种,就是醒发箱发酵,设定好时间、温度、湿度让包子馒头进行发酵,到时间后进行蒸制。希望我的回答对你有帮助,不明白的可以追问!
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