怎么才能擀出圆圆的面皮

怎么才能擀出圆圆的面皮

主要是擀面杖的往复滚动与另一只手的面皮自转相默契配合好就可以擀出圆圆的面皮。另外方法：先擀好大张薄厚适当的面皮，然后用适当口径的杯、盖类做模具，一个个的压出圆圆的面皮。

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一般擀，一边转。
1.擀
向上擀的时候，轻推，不用力，到达圆心后把擀面杖往回撤，力度逐渐增大。这样的饺子皮就是中间略厚，周围薄的形状。
好处是：包饺子的时候馅儿不会从皮中间露出来，两边捏边的时候不会显得皮太厚。
2.转
假设是右撇子，右手拿擀面杖，左手转面皮。
擀一下后，左手从竖直的方向逆时针转面皮30度左右，然后再擀。