黑布林能放冰箱吗 黑布林放冰箱变色怎么回事
答案:2 悬赏:0
解决时间 2021-02-02 20:57
- 提问者网友:情系雨樱花
- 2021-02-02 10:40
黑布林能放冰箱吗 黑布林放冰箱变色怎么回事
最佳答案
- 二级知识专家网友:木子香沫兮
- 2021-02-02 11:48
黑布林和其他的水果一样,也能放进冰箱之中进行保鲜,低温能缓解水果的腐败变质,能起到短时间保鲜,不适合长期保存。
黑布林含有大量的花青素,而黑布林偏酸,因此,黑布林呈现出紫黑色,花青素除了会受酸碱度影响,也受温度改变影响,黑布林在冰箱中存放时若温度过低,便会使花青素破坏,变成褐色,虽说会降低黑布林的营养价值,但是对食用影响不大,仍然可以食用。
黑布林含有大量的花青素,而黑布林偏酸,因此,黑布林呈现出紫黑色,花青素除了会受酸碱度影响,也受温度改变影响,黑布林在冰箱中存放时若温度过低,便会使花青素破坏,变成褐色,虽说会降低黑布林的营养价值,但是对食用影响不大,仍然可以食用。
全部回答
- 1楼网友:专属的偏见
- 2021-02-02 11:54
黑布林属于凉性水果,含有的大量的花青素,花青素受温度,环境变化而变化,易被氧化而变色。黑布林急冻,温度变化大,所以变色。黑布林适宜储存在温度为0~1℃,营养不会流失,当储藏温度低于-1℃,易发生冷害而导致褐变。
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