我在做蛋糕时，蛋清为什么打不发（我用筷子）？都打了2小时了，白醋加了，六支筷子都用了，还是不行！！

答案:3 悬赏:60

解决时间 2021-04-21 02:21

提问者网友：傀儡离开
2021-04-20 20:23

对了，我的蛋清是下面液体上面泡状，永远都是那样。我都把泡壮和液体分离了，又打液体打了半小时，一点都没变！这是第2次了，估计做出来又和上次一样，下面一半和果冻一样，甜得要死。上面一半和蛋糕差不多，但一点味道都没有。。。～～TAT～～

最佳答案

二级知识专家网友：一场云烟
2021-04-20 20:40

感觉你后半段说的是做蛋糕的步骤不太对，要是来下面甜，就是糖沉在下面了，没有化开。其实后面的问题你可以再下次做时注意一下。
就说自前面吧，打蛋，建议买个打蛋器吧2113，电动的，用手动的打蛋器也很麻烦，手酸啊。手持的电动打5261蛋器在网上买30多块，我家里买了个带桶的大概160.会省去很多工夫，（它打蛋白时你可以去做蛋黄液），打蛋白时要分两三次逐渐加4102入细砂糖，它是不会沉的，而且蛋白霜像奶油一样，留个我做1653的戚风，你参考一下。

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1楼网友：恕我颓废
2021-04-20 23:33

你好！你最好买一个电动打蛋器。很便宜，不然的话你是做不成功的。即使电动的也需要技巧的，你可以看看做蛋糕的视频。网上很多。我的回答你还满意吗~~

2楼网友：飘零作归宿
2021-04-20 22:07

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