为什么燕窝要泡水后才可以煮

为什么燕窝要泡水后才可以煮

一是、泡发燕窝能清洗燕窝中含有的杂质和亚硝酸盐，这样食用更安全。
二是、燕窝泡开后，炖煮更容易，减少炖煮时间。
三是、浸泡燕窝也是一个鉴别燕窝真假好坏的一个方法。

燕窝里面杂质多，毛多，必须要泡水之后挑毛才可以煮，三口山贸易公司最新开放的 “ 生燕”解决了泡水喝挑毛繁琐的工序，生燕只需要20分钟就能食用，是懒人爱美丽的最佳选择 。生燕之所以要冷冻储藏是因为无任何添加剂。

泡水就是所谓的发燕窝，燕窝最重要的一步就是发，发燕窝大约需要6个小时，前两个小时用水没过燕窝，这个过程可能会有少量细毛浮出，这个时候把水倒掉再换干净的水，大约2个小时的时间，这个期间看如果还有小细毛，可以用镊子挑干净，再把水倒掉，最后一次泡发的水就保留了，放在炖盅了炖行了。要注意是隔水炖。燕窝泡发的过程是最可以了解燕窝质量的。

泡发是可以让燕窝打开，然后比较容易的清洗杂质和挑毛。要是不泡的的话。是没办法去掉杂质的哦。

燕窝是手工挑毛的，泡水后，燕窝里面有一些小绒毛、杂质会随水浮出水面；其次，泡水会燕窝更容易炖煮。

1.泡过之后发头大一些 2.假如不泡的话，里面的小绒毛也很难清理干净