峨眉酒家建于哪一年

京城川菜第一家——峨嵋酒家 峨嵋酒家开业于1950年，是北京第一家经营川菜的老字号饭庄。峨嵋酒家在北京久负盛名，一是它是北京第一家川菜馆；二是有国宝级川菜大师伍玉圣在此主厨60年，他主创的“峨嵋派川菜”久誉京城，受到顾客追捧。“峨嵋派川菜”的菜式主要特点是：根据四川当地传统手法，结合北京人饮食习俗、口味需求而调整创新的川菜。菜式精细、隽咏，以味见长。名菜以黄焖鱼翅、豆瓣大虾、家常海参、大蒜烧鳗鱼等为代表。家常味系列又以水煮、香辣等为著。峨嵋酒家最具代表意义的就是“宫保鸡丁”，一菜名天下。