请问东北老式面包怎么做
答案:1 悬赏:80
解决时间 2021-10-04 03:40
- 提问者网友：自食苦果
- 2021-10-04 00:06
请问东北老式面包怎么做
最佳答案
- 二级知识专家网友：持酒劝斜阳
- 2021-10-04 01:11
原 料:
白面粉 全麦粉 鲜酵母 精盐 植物油 鸡蛋 大列巴。操作:
1、两种面粉加盐混拌均匀。
2、鲜酵母用温热水化开，掺入面粉充分揉匀成面团，用湿布盖住，置温暖处发酵1/2-1小时至体积增倍。
3、取出面团、置面板上，轻揉约5分钟，作面包生坯，摆于烤盘上(烤盘要涂油防粘或垫一层烤纸)，再发酵约15分钟。
4、烤箱预热至200℃，面包坯表面刷鸡蛋浆，置于中层，烤15-20分钟即成。
白面粉 全麦粉 鲜酵母 精盐 植物油 鸡蛋 大列巴。操作:
1、两种面粉加盐混拌均匀。
2、鲜酵母用温热水化开，掺入面粉充分揉匀成面团，用湿布盖住，置温暖处发酵1/2-1小时至体积增倍。
3、取出面团、置面板上，轻揉约5分钟，作面包生坯，摆于烤盘上(烤盘要涂油防粘或垫一层烤纸)，再发酵约15分钟。
4、烤箱预热至200℃，面包坯表面刷鸡蛋浆，置于中层，烤15-20分钟即成。
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