为什么有的黄豆不涨？

每天自己打豆浆喝之前要泡黄豆，同样长的时间，为什么有的黄豆就不涨，要泡更久一点才涨，为什么有的黄豆泡更久了还是不涨？

不涨的是隔年豆（陈豆）。有的是石豆发黑永远不涨。购买豆时用牙咬.一咬就打扁的.而且豆味儿很浓的基本都是新豆。

豆用水泡不涨一般是陈豆，而且不只一年了，还有极个别的是经化学处理的。不要吃这样的豆。 黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而弓愧的脂肪肝。大豆中含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

那是传说中的“公豆”可能是因为他的组织比较密结实，所以很难泡涨。