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请问用黑豆黄豆红豆+十谷米一起打成豆浆的营养价值如何?

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解决时间 2021-10-20 18:35
请问用黑豆黄豆红豆+十谷米一起打成豆浆的营养价值如何?
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黄豆

  黄豆是豆科植物大豆的黄色种子,为“豆中之王”。黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪,还有卵磷脂、胆碱及多种维生素。与其它食品比较,只蛋白质一项黄豆比瘦肉多1倍,比鸡蛋多2倍,比牛乳多1倍。黄豆味甘平,可以"逐水胀,除胃中热痹,伤中淋露。下淤血,散五脏结积内寒"等,是食疗佳品。黄豆中的皂草苷可延缓人体衰老;黄豆中的卵磷脂可除掉血管壁上的胆固醇;保持血管软化;黄豆中的抑胰每,对糖尿病有一定疗效;黄豆中磷含量可观,对大脑神经非常有益,神经衰弱及体质虚弱者,常食有益;黄豆中富含的铁质,对缺铁性贫血患者,大有补益。

  黑豆

  黑豆营养丰富,有营养之花之俗称。古代养生家视作辟谷仙方: "每晨吞黑豆十四枚,谓之五脏谷,到老不衰。" 黑豆有补脾肾,益阴活血,安神明目,利湿通淋,清热解毒的功效,久服黑豆并可防止皮肤产生黑斑,能使皮肤变得细嫩有光泽。

  大米

  中医认为,粳米味甘、性平,有健脾养胃、止渴除烦、固肠上泻之功,可治肠胃不和、小便不畅、烦渴等症。糯米味甘,性子,有暖脾胃、补中益气、浓缩小便之效,可治胃寒痛-消渴、屎频,夜尿等症。紫黑米富有钙、铁、有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等作用,此外还能提高血红蛋白含量,对治疗和预防贫血有一定作用。

  花生

  生的蛋白质含量为25%--30%,花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸,精氨酸含量高于其它坚果,生物学效价高于大豆。并建议人们:每日食用一定量的花生、花生油或花生制品,不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入,大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入,从而改善膳食的结构和品质。

  花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物,不含胆固醇和反式脂肪酸,而且富含微量营养素,植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质,有重要的保健作用,更是乳、肉食物的优秀替代品,对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用。

  红豆

  又名红小豆、饭豆、米豆、赤豆、赤小豆。红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质,有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物,在瘦腿上有很大效果。红豆可以补血。适宜产后缺奶和产后浮肿,可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食;适宜肥胖症之人食用。

  俗话说“药带三分毒”,不管西药中药,是药就有毒性。药的治疗作用,就在于它的生化物质:这种物质对症了、就是“药”;不对症或者用过量、就是“毒”。即使如“人参”这样的大补药,用过了量,照样对人体有害,何况其它?
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