四川泡菜的正宗做法？

四川泡菜的正宗做法？

做泡菜我推荐你一款，也是我比较喜欢吃的，所用的原料有圆白菜，胡萝卜，调料有香醋，白糖，盐，花椒和干辣椒。做法下面一一清楚给你说下分几个步骤：将圆白菜洗净切或撒适中块；胡萝卜去皮洗净，切菱形片。锅中水烧沸加少许盐，下入胡萝卜片焯烫片刻捞出。关火下入圆白菜烫至变色捞出，与胡萝卜一同放入冷水中冷却。 锅置火上少许油炸糊花椒、干辣椒。趁热淋入沥干水的圆白菜上，调入香醋3勺、白糖3勺、盐1/3勺、炸辣椒、花椒。拌匀包上保鲜膜放入冰箱冷藏1-2小时即可食用。很简单吧！反正我的朋友都很喜欢吃。