阿胶珠炒炒到什么程度?
答案:1 悬赏:70
解决时间 2021-11-05 20:39
- 提问者网友:蓝莓格格巫
- 2021-11-05 07:51
阿胶珠炒炒到什么程度?
最佳答案
- 二级知识专家网友:孤老序
- 2021-11-05 08:01
.4 出锅标准 阿胶珠炒至呈深黄棕色或灰棕色,拌炒听到枯酥的碰撞声,停炒时能听到细小清晰的裂炸声,即可出锅。出锅时外观呈类球形,直径约1.6cm左右,表面布有细浅裂纹及辅料物,放之不塌瘪,质酥易脆,碎面淡黄色,泡孔呈海绵状,似有光泽,壁薄,内无溏心。
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