庵剁辣椒为什么要放白酒
答案:2 悬赏:50
解决时间 2021-03-02 02:24
- 提问者网友：傲气稳全场
- 2021-03-01 21:52
庵剁辣椒为什么要放白酒
最佳答案
- 二级知识专家网友：万千宠爱
- 2021-03-01 23:02
白酒有提香增味的作用，同时能有效抑制细菌生长，使庵剁辣椒更宜于保存！
全部回答
- 1楼网友：一池湖水
- 2021-03-01 23:31
做剁辣椒需要放一点酒。具体做法如下：
主料：红尖椒500克
辅料：大蒜50克，姜25克
调料：食盐30克，白糖10克，白酒15毫升
做法：
1.红尖椒洗净，大蒜去皮，生姜洗净，晾干水分。
2.将晾干水分的红尖椒去蒂。
3.剁碎。
4.大蒜与生姜也剁碎。
5.将它们放入干净的容器内。
6.放入盐。
7.加入糖。
8.拌匀后装入干净的玻璃瓶中，最后放入一勺高度白酒，密封后室温下放置一天后转入冰箱，约10天后可食用。
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