黑豚肉怎样做才好吃

黑豚肉怎样做才好吃

最流行的做法是黄焖干锅 和尖椒爆炒。追问能说说具体的作法吗？谢谢了追答黄焖：豚狸650克 五花肉250克
豚狸切片入热水中焯掉肉血丝；油锅五花肉爆香加嫩姜片，豚肉下锅翻炒几下，加黄酒，醋，白糖，生抽等，焖煮5-8分钟。开盖猛火收汁。干锅底部放香菜葱段，出锅。
爆炒：豚狸650克 黄豆/青豆250克
黄豆温水泡开，油锅炸香；豚肉切片开水焯掉血丝；油锅入姜蒜爆香后入豚肉，翻锅爆炒5分钟后入尖椒，黄豆/青豆，豆熟出锅。

要么红烧，要么爆炒，主要就是把握好去腥，适当加点醋，酒，葱姜，还有红烧记得放点糖，肉吃起来香甜。