野生绿豆能吃吗

野生绿豆能吃吗

可以食用，但野生绿豆要比人工栽种的难煮烂，做的时候最好用水浸泡一段时间。其实野生绿豆的药效要比家豆好，但不能生吃，里面有一种毒蛋白要煮熟了才能去除。
若对品种不太清楚，可先让猪或鸡试吃，动物吃了没事一般对人也无太碍。