原味鬼子姜怎么腌，怎么腌不长毛。

原味鬼子姜怎么腌，怎么腌不长毛。

腌制的鬼子姜长白醭原因是：
　　1、食盐放的少了。
　　2、天气过于严热。
　　3、加工过程中掺进生水等不洁物了。　　　
　　腌制鬼子姜正确方法如下：　
　　工具：保鲜盒；主料：鬼子姜500g
　　配料：甜面酱1小包 糖3勺 白糖3勺 蚝油 酱油 花椒 大料 盐
　　步骤：
　　1、鬼子姜洗净晾干,将其放在通风阴凉处风干2天左右，表面看起来皱皱巴巴的样子即可。将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子内。
　　2、花椒和大料加水煮开后晾凉备用。
　　3、向鬼子姜中倒入甜面酱、酱油。
　　4、再加入糖、一点蚝油、白酒、盐，将其拌匀。
　　5、将凉好的花椒水倒入保鲜盒中，没过鬼子姜即可。
　　6、盖上盖腌制10天左右即可食用，时间越长味道越好