请问万州炸酱面那个酱料的做法怎么样做?急!!!高分!!
答案:1 悬赏:40
解决时间 2021-10-18 17:33
- 提问者网友:人生佛魔见
- 2021-10-18 12:57
请问万州炸酱面那个酱料的做法怎么样做?急!!!高分!!
最佳答案
- 二级知识专家网友:不甚了了
- 2021-10-18 14:33
最主要的是不要放盐的啦~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~`
酱料酱料,主要的是要酱嘛!所以:五花肉绞碎、豆瓣酱绞碎就为主料了....
一定要碎 其次就是配料:葱、姜、蒜末,酱油,料酒,味精,盐,高汤
呵呵,具体要多少我也不知道....三楼大哥说的是:
原料:甜面酱1袋、六必居黄酱1袋、五花肉半斤、香菇适量
葱花、姜末、蒜末、黄酒、生抽、老抽
做法:1油锅烧热,葱、姜、蒜炒香后,加入五花肉末煸炒至8成熟,放入香菇末翻炒。
2加入黄酒去腥,再加入生抽、老抽翻炒。
3将两包酱料同时放入,加1碗水拌匀后盖上盖子小火烧20分钟即可
4吃的时候,面条儿最好过凉水,酱放在面条上,再加入菜码儿、葱花。
我是万州人,这差不多,我吃得多了.................旁边一碗菜汤,美极了.........不过我知道锅起油,待油七层热后下豆瓣酱,葱姜蒜末炒香,放入肉末炒散,加酱油,料酒,高汤。改用小火熬煮酥烂,高汤全部收干 香油、炒制后的花生瓣、炒好的白芝麻、猪油、芽菜、喜欢辣的朋友就加油辣子、香菜、少许盐。
你是要开杂酱面馆还是自己做来吃?
酱料酱料,主要的是要酱嘛!所以:五花肉绞碎、豆瓣酱绞碎就为主料了....
一定要碎 其次就是配料:葱、姜、蒜末,酱油,料酒,味精,盐,高汤
呵呵,具体要多少我也不知道....三楼大哥说的是:
原料:甜面酱1袋、六必居黄酱1袋、五花肉半斤、香菇适量
葱花、姜末、蒜末、黄酒、生抽、老抽
做法:1油锅烧热,葱、姜、蒜炒香后,加入五花肉末煸炒至8成熟,放入香菇末翻炒。
2加入黄酒去腥,再加入生抽、老抽翻炒。
3将两包酱料同时放入,加1碗水拌匀后盖上盖子小火烧20分钟即可
4吃的时候,面条儿最好过凉水,酱放在面条上,再加入菜码儿、葱花。
我是万州人,这差不多,我吃得多了.................旁边一碗菜汤,美极了.........不过我知道锅起油,待油七层热后下豆瓣酱,葱姜蒜末炒香,放入肉末炒散,加酱油,料酒,高汤。改用小火熬煮酥烂,高汤全部收干 香油、炒制后的花生瓣、炒好的白芝麻、猪油、芽菜、喜欢辣的朋友就加油辣子、香菜、少许盐。
你是要开杂酱面馆还是自己做来吃?
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