清蒸皮皮虾的做法大全，怎么做如何做

清蒸皮皮虾的做法大全，怎么做如何做

制作方法一：
清蒸皮皮虾的做法
最为简单了，只需先将皮皮虾冲洗干净，在焖锅内放入适当的水，烧开后，放上帘子，把皮皮虾放到上面，盖上盖子，中火焖制4到5分钟，虾皮由青变红，即可出锅。
制作方法二：
1.皮皮虾洗净放入容器,加入盐,白糖,料酒腌制10分钟左右,备用;青椒洗净切丝备用;另取一个小碗,倒入醋,加入姜末,葱末,香油备用。
2.把虾码平在盘子里,放入蒸锅,大火蒸15分钟左右,取出,把切好的青椒丝放在虾身上。
3.起锅放入适量的油,烧热,放入花椒爆香,关火,浇在虾身上,即可。
特点：煮过的虾里面水太多了，而蒸的肉比较紧实好吃。
制作方法三：
1、把蒸锅刷干净，锅底放好水，上面放好蒸屉，水要少放，因为不需要蒸多少时间。
2、把皮皮虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆好，一层摆不完就交叉着摆第二层，这样一摆，皮皮虾也不乱动了。而且腹部朝上，容易进盐咸和调料味。
3、把花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣等调料撒在皮皮虾上。
4、拿点精盐均匀的洒在皮皮虾上。
5、盖上锅盖，点大火，水烧开后，一般3-5分钟，看到皮皮虾皮都变成红色了，就熟透了。

1.
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皮皮虾清洗干净备用。

2.
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锅里注入清水烧开后，把皮皮虾放蒸格上。

3.
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大火蒸5-7分钟至虾身变红即可。

4.
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蒸虾的时候，把蒜和姜分别剁成茸。

5.
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取一小碗放少许糖，陈醋，酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁。

6.
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蒸好的虾去壳沾酱汁吃，鲜美至极。

7.
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把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。

8.
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用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。

9.
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左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。

10.
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背部整个壳就掀开了。

11.
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这个方法又快，又不容易扎手，另一个手还可以干干净净的拿筷子夹其他菜。