豆腐要放什么食用胶
答案:2 悬赏:50
解决时间 2021-04-10 11:54
- 提问者网友：霸道又专情♚
- 2021-04-09 17:51
豆腐要放什么食用胶
最佳答案
- 二级知识专家网友：浪者不回头
- 2021-04-09 19:16
在冲酱时加入食用胶,搅匀,每30斤加50克即可。补充:食用胶(hydrocolloid)也称亲水胶体、水溶胶,是能溶解或分散于水中,并在一定条件下,其分子中的亲水...
全部回答
- 1楼网友：懂得ㄋ、沉默
- 2021-04-09 20:11
不要乱用添加剂，要想豆腐筋道有弹性，出品率高，可以在煮浆时加点筋力源n，淘宝有卖的。
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