猪油中含反式脂肪酸吗
答案:1 悬赏:80
解决时间 2021-03-24 02:28
- 提问者网友：献世佛
- 2021-03-23 18:56
猪油中含反式脂肪酸吗
最佳答案
- 二级知识专家网友：持酒劝斜阳
- 2021-03-23 19:17
没有，它是饱和高级脂肪酸甘油酯。反式脂肪酸（Trans fatty acids，TFA）又名反式脂肪，被誉为“餐桌上的定时炸弹”，主要来源是部分氢化处理的植物油。部分氢化油具有耐高温、不易变质、存放久等优点，在蛋糕、饼干、速冻比萨饼、薯条、爆米花等食品中使用比较普遍。过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高，从而增加心血管疾病发生的风险。
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