人奶中的蛋白质主要是什么？

人奶中的蛋白质主要是什么？

人奶成熟乳中成分为：蛋白质、脂肪、碳水化合物、有机物。
母乳含有婴儿生长发育所需要的各种营养物质：
1、 蛋白质
人乳和牛乳中乳白蛋白与酪蛋白的比率不同。人乳中乳白蛋白占总蛋白的70%以上，与酪蛋白的比例为2：1。牛乳的比例为1：4.5。乳白蛋白可促进糖的合成，在胃中遇酸后形成的凝块小，利于消化。而牛奶中大部分是酪蛋白，在婴儿胃中容易结成硬块，不易消化，且可使大便干燥。
2、 氨基酸
人乳中含牛磺酸较牛乳为多。牛磺酸与胆汁酸结合，在消化过程中起重要作用，它可维持细胞的稳定性。
3、 乳糖
母乳中所含乳糖比牛羊奶含量高，对婴儿脑发育有促进作用。母乳中所含的乙型乳糖有间接抑制大肠杆菌生长的作用。而牛乳中是甲型乳糖，能间接促进大肠杆菌的生长。另外，乙型乳糖还有助于钙的吸收。
4、 脂肪
母乳中脂肪球少，且含多种消化酶，加上小儿吸吮乳汁时舌咽分泌的舌脂酶，有助于脂肪的消化。故对缺乏胰脂酶的新生儿和早产儿更为有利。此外，母乳中的不饱和脂肪酸对婴儿脑和神经的发育有益。
5、 无机盐
母乳中钙磷的比例为2：1，易于吸收。对防治佝偻病有一定作用。而牛奶为1：2，不易吸收。
6、 微量元素
母乳中锌的吸收率可达59.2%，而牛乳仅为42%。母乳中铁的吸收率为45%-75%，而牛奶中铁的吸收率为13%。此外，母乳中还有丰富的铜，对保护婴儿娇嫩心血管有很大作用。
母乳中的蛋白质以乳清蛋白为主，乳清蛋白与酪蛋白的比为80：20左右，乳铁蛋白也是母乳中特有的蛋白质，它能与需要铁的细菌竞争铁，从而抑制肠道中某些依赖铁生存的细菌，防止发生腹泻。乙磺酸在母乳中含量丰富，它对脑神经系统的机能、智力发育、保障视力和胆汁代谢极为重要，因此，母乳是婴儿天然合理的食品。要让宝宝聪明、健康、母乳喂养是最佳的选择。
母乳中含有多种增加宝宝免疫抗病能力的物质，可使宝宝在半年内减少患病，预防感染。特别是初乳，含有多种预防、抗病的抗体和免疫细胞，这是任何代乳品中所没有的。而且母乳可以随宝宝的生长发育调整热量，也会随气候的变化而调整脂肪量和水份含量。

蛋白质是氨基酸聚合而成的高聚物。 母乳喂养的小孩身体健康，因为氨基酸种类能够满足小孩的身体发育需要。

什么奶蛋白质都多，人奶相对动物奶更适合人体吸收