第一次腌制糖蒜，半个月了，今天试吃了一下觉得不酸也没有咸味，还可以加点醋和盐吗

第一次腌制糖蒜，半个月了，今天试吃了一下觉得不酸也没有咸味，还可以加点醋和盐吗

新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮，留下最后1-2层，将根须部分切去，将茎部剪齐
2.先用流动水清洗处理好的大蒜，再用较大的水池或水盆浸泡1小时，之后继续用流动水再次彻底冲洗干净
3.头朝上，放置8-10小时沥干水分

4.在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，制成腌糖蒜的糖醋汤汁。关火后静置，放凉至室温
5.取干净干燥的泡菜坛子，先将沥干水分的大蒜码进坛子，再将放凉的糖醋汤汁徐徐淋入(水量以没过所有大蒜为宜)，最后把蜂蜜均匀地浇在表面
6.密封，一个月后可食用，用干净筷子捞

糖蒜一般要腌一个月以上，时间越长越好吃，现在味道不足也正常，中间不要加料，也不要经常翻动，否则容易变质。