如何选购好的食用油？

如何选购好的食用油？

选购好的食用油的方法：
　　★看颜色
　　相同类型的油，比如两桶大豆油来比较，清澈没沉淀物、没浑浊，颜色浅的就是好油。

　　★闻气味、尝味道

　　花生油一般只有花生的清香味，芝麻油会有很香浓的芝麻味，有酸味则是坏油。

　　★听声音

　　好油在加热的时候，不会出现“噼里啪啦”的声音，也不会溅出来。

1.看包装。对小包装油要认真查看商标，特别要注意保质期和出厂日期。无厂名、无厂址、无质量标准代号的千万不要随便购买。 2.看色泽。一般高品质食用油颜色浅，低品位的食用油颜色深(香油除外)。油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油的颜色略有差异，加工出来的劣质油比合格食用油颜色要深。 3.看透明度。一般高品质食用油透明度好，无浑浊。 4.看有无沉淀物。高品质食用油无沉淀和悬浮物，粘度较小。 5.看有无分层现象。若有分层则可能是掺假的混杂油。 6.闻。不同品种的食用油有其独特的气味，但都无酸异味。 7.看油状。取个干燥洁净细小的玻璃管，插入油中堵好上口慢慢抽起，油若呈乳白状，表明内中有水，而且越白就说明水分越多。 8.析杂质。将油加热到150℃倒出，如果是优质食用油，应无沉淀，否则有杂质。如果杂质味苦，则杂质可能是淀粉；如果杂质味甜，则油中可能掺有含有糖类杂质。

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食用油有好几种：花生油、大豆油、橄榄油等。他们的各自用途都不一样，选择花生油的时候要看颜色，金黄色略带深，大豆油其实都一样只要没杂质选一些品牌就ok了。橄榄油比较贵，但相对摄入营养比较全，当然选择的时候主要看颜色和粘稠度等。