如何做烤面筋

如何做烤面筋

夜市、还是学校门口，都可以卖的很好。但是烤面筋虽然是小本生意，但是要想吸引住顾客，还是要做出美味来才可以，下面就来告诉大家如何做出正宗的烤面筋，大家也同时看烤面筋串做法第一步中的跟着操作,然后跟着看第二步... ??????希望对大家有所帮助。先是进行洗面，取适量的面粉放在盆里，然后再倒入清水将面粉和成一个面团，然后将面团放置半小时左右，这就是所谓的醒面，等到面团变得很有弹性的时候将其再放进清水里进行揉搓，这就是所谓的洗面，等到将面团里的活面洗出来之后，水慢慢的变浑了，接下来就是不断的换水搓洗，洗上四五次的时候差不多就把面团里的活面和一些杂质洗出来了。剩下的就是面筋了。接下来就是将面筋从清水里捞出来，放在塑料板上对其进行切割成条，将切成条的面筋缠绕在两根筷子上，边缠边拉长。然后将缠好的面筋放在锅里煮，不要很大的活，因为太大的活煮出来的面筋上面都是小孔，吃起来没有太大的嚼劲。等到面筋在水里漂起来的时候就可以将一根筷子抽出来了，等到完全煮熟后就可以将另一根筷子抽出来了。最后将煮好的面筋放在清水里冷却，切割就行了。切割好之后上面刷上一层色拉油慢慢的烤，等到烤到金黄色的时候再涂抹上喜欢的酱料，一串美味的烤面筋就出来了。希望通过以上的方法大家都可以制作出正宗的美味烤面筋，吸引越来越多的顾客，生意越来越好。